18-19 октября в Карачаево-Черкесии прошел III Международный фольклорно-этнографический фестиваль карачаево-балкарской культуры "Праздник айрана на Медовых водопадах". В мероприятии приняли участие делегации из регионов Северо-Кавказского федерального округа, а также делегации из Турции, США и Казахстана.
Первый день фестиваля был посвящен карачаево-балкарской кухне. Состоялся конкурс по приготовлению различных видов айрана, а также блюд кавказской кухни, изготовленных по старинным рецептам с его использованием "Все вкусы Карачая и Балкарии – в капле молока". Был приготовлен 400-литровый чан этого кисломолочного напитка – это самое большое количество айрана, заквашенного в одной посуде, пишет "Кавказский узел".
Кроме того, прошел конкурс обрядового фольклора с театрализованных представлением обычаев и обрядов. Была организована выставка-ярмарка произведений мастеров карачаево-балкарских традиционных художественных промыслов "Алтын къол" ("Золотая рука").
Также участникам и гостям фестиваля было предложено принять участие в мастер-классах по обучению традиционным карачаевским ремеслам.
Второй день фестиваля был посвящен карачаевской породе лошадей. В рамках мероприятия состоялась выставка-выводка лошадей карачаевской породы, соревнования по дистанционному пробегу лошадей, а также выставки овец и породистых собак.
Вместе с тем для гостей фестиваля был организован большой концерт мастеров искусств и прошли народные спортивно-массовые игры.
Как отмечали организаторы мероприятия, основная цель этого фестиваля – популяризация национальной кухни, сохранение национальных кулинарных традиций, а также стимулирование производства продукции, создаваемой по традиционным народным технологиям и рецептам, передает "Интерфакс".
Отметим, что это не первое мероприятие, проводимое любителями возрождения национальных традиций. Ранее на базе туркомплекса "Медовые водопады" состоялся фестиваль карачаево-балкарской кухни, где был приготовлен гигантский хычин диаметром около трех метров.
